最近的外卖大战，价格打下来了，但一天能炫N杯奶茶人的肚子也圆起来了。
在减肥的路上，似乎总有些美味正在成为一个又一个绊脚石，阻碍我们变瘦！
但，也有一些美食，其实是被冤枉的减脂小能手！
图源：戈多の猫
减脂期间，有些美食其实是可以放心吃的~
今天咱们就扒一扒那些你以为很胖，其实巨减脂的食物！
1
黑巧克力
爱吃巧克力的有福了！不过不是甜甜的高糖巧克力，而是黑巧……
黑巧克力不仅热量低，还富含黄烷醇，其综合抗氧化能力(如ORAC指标)远超许多公认的抗氧化明星水果，如蓝莓和巴西莓。
黄烷醇还能促进血管内皮产生一氧化氮，帮助血管放松、扩张，改善血流、调节血压。
因此多吃黑巧不仅能抗氧化，提高基础代谢，也能有效保护心血管和提高记忆力。
解馋之外，还能延长饱腹感，抑制食欲，不知不觉让你少吃！
不过浓度越高的黑巧通常越苦，建议选可可含量75%以上，每天食用10-20克，不要大量吃哦~
2
麻辣烫
没想到吧，所谓的“垃圾食品”麻辣烫，其实本质上就是一锅主食+蔬菜+蛋白质。
之所以热量高，多半是因为你加了丸子、方便面，拌了芝麻酱和辣油，还不忘多喝几口汤……
图源：犀利狼
正确的减脂吃法，汤底选择清汤＞番茄/菌菇＞麻辣。
选择新鲜蔬菜和瘦肉，主食选择玉米、莲藕、土豆，不要选淀粉丸子、午餐肉、培根、腌制类，主食避免方便面、宽粉。
喜欢吃辣的朋友，少吃麻酱和辣油，也别喝汤！（有条件的话，自己煮更健康）
图源：晚餐吃什么
3
汉堡
通常认为汉堡热量高，是因为里面加了炸鸡（高油高盐）、沙拉酱（高糖高脂）等食材。
单就汉堡的构成来看，面包+肉+蔬菜的配置其实很科学。
去掉那些高热量的添加物，尤其是选择优质肉类，去掉酱料，汉堡本身就是非常合格的减脂餐了。
可以选择的有：双层吉士汉堡、牛肉堡、深海鳕鱼堡、麦吉士、奥尔良鸡腿堡……
4
西瓜
夏天到了，西瓜的诱惑又在上演！这么甜的水果，吃起来一定很胖人吧！
答案：是也不是。
西瓜的单位热量很低，远远不像蛋糕等高热量甜点，吃起来没那么容易胖人。
但它的致命缺点就是：含糖量高。
果糖和葡萄糖不同，葡萄糖代谢需要胰岛素参与，果糖是不需要的，摄入多了也不会有饱腹感（果糖不会显著刺激胰岛素和瘦素分泌，大脑无法及时接收“吃饱” 的信号，容易摄入过量热量） 。
加上冰镇西瓜带来的“上头美味”，很容易吃过量了……
我们吃其它水果通常不会动辄1斤2斤，因此说西瓜胖人属实有点冤枉它了……
重点在于少量，建议一人一天不超过300g，如果一不小心多吃了，那就少吃点主食，其他食物还是可以正常摄入的。
更何况西瓜富含VC，抗氧化，利尿，瓜氨酸还能保护心血管健康，是有很多优点的~
5
烤面筋
每次路过烤面筋店，都会被香迷糊了，心里缺有个声音告诉自己：别吃！
这里言言要给烤面筋正名一下，烤面筋是不可多得的低脂、低碳、高蛋白的食物。
面筋的主要成分是水和谷软粉（小麦蛋白），100g的谷软粉里面，蛋白质高达80g！比鸡胸肉还高。
减脂期的宝完全可以吃，不过要少刷点油，少放点盐。
实在不放心路边摊，咱就自己做吧~
6
牛油果
在白女的健康餐里，经常能看到牛油果的身影。
但牛油果本身的热量并不低，于是构成了牛油果的“矛盾体质”：热量高但能减肥？
图源：Sunday Candy
虽然看起来是热量炸弹：100g≈160大卡（≈1碗米饭）
但牛油果却隐含减肥密码：单不饱和脂肪酸占70%+膳食纤维≈6.7g，吃对方法反而加速燃脂！
牛油果内的的优质脂肪油酸（单不饱和脂肪酸）可以刺激胆囊收缩素分泌，向大脑发送“饱了”信号，扛饿力碾压碳水！
膳食纤维促进肠胃蠕动，肠道益生菌分解纤维生成短链脂肪酸（SCFA），抑制脂肪合成基因，有助于降低内脏脂肪。
建议每天半颗牛油果，是减脂期很优质的脂肪来源。可以代替沙拉酱/黄油来食用，一餐省下200大卡！
7
卤鸭掌
咸香麻辣的卤鸭掌，其实是一种低脂肪、高蛋白食物！
蛋白质含量比牛肉还高；热量比米饭还低；脂肪含量约等于鸡胸肉，几乎可以忽略不计！
图源：果酱~
但注意：鸡爪可就不一样了，鸡爪的脂肪含量是鸭掌的9倍！
所以姐妹们，减脂期馋了的时候，咱们认准鸭掌，别吃鸡爪！
8
馒头
减脂期很多人都陷入了不能吃碳水的恐慌，以为吃了碳水就等于囤积脂肪。
其实像馒头这样的碳水，虽然单克热量高于米饭，但是饱腹感贼强，多吃几口就饱了，反而不容易造成暴食。
最关键的是，相比其他精制碳水（如含糖面包、甜点），馒头成分纯粹——只有面粉、水、酵母，无额外添加糖或油脂，被称为干净碳水，转化成脂肪的概率是极低的。
用它替代欧包、贝果，性价比简直拉满！
图源：豆芽的辅食日记
所以，饿的不行的时候别硬抗，来两口馒头垫吧垫吧，才有力气继续减肥啊！
9
土豆粉
土豆粉和馒头一样，都是被以为不能碰，其实还不错的减脂期代餐。
它的GI值只有13，和西兰花差不多，饱腹感强，吃完很有满足感！
图源：陈年美式
由糊化淀粉冷却后形成的土豆粉，富含抗性淀粉，不被小肠吸收，可以降低餐后血糖指数。
在结肠中，抗性淀粉被益生菌发酵后：能增加肠道有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌）数量。
因此，土豆粉可不是减肥的敌人，自己煮一煮，放些配料，就是一锅很干净的主食！
10
牛奶
奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。
其实要看喝什么牛奶，并且控制量（不要把牛奶当水喝），每天喝不超过300ml就行。
选择配料表只有生牛乳的，蛋白质含量越高越好，介意高脂肪的可以选择脱脂牛奶，还能兑着美式咖啡丰富口感。
图源：今天吃什么
不过要注意，乳糖不耐受、胰岛素抵抗、皮肤长痘的人群，不建议食用牛奶和奶制品！
可以把牛奶替换成豆浆，一样有丰富的蛋白质，热量更低，还含维生素E、K及大豆异黄酮（类雌激素），可调节激素水平、抗氧化，对皮肤有益。
减肥从来不是和美食为敌，而是学会和身体温柔相处。
在我们减肥之余也不要委屈胃和嘴巴，长期主义才能健康瘦身！
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策划/监制：Judy
排版：熊仔
审稿：言安堂研究院
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